المكسرات

تاريخ عالمي

هذا الكتاب رحلة إلى عالم المكسرات وأصلها وأهميتها الثقافية والغذائية عبر التاريخ في شتى أنحاء العالم؛ فهو يتطرَّق إلى الجوانب التاريخية والثقافية والاقتصادية للمكسرات، ويناقش كيف كانت تُستهلَك في شتى الحضارات، والدور الذي أدَّته في بعض الأديان، وفي الطب، بل في السِّحر أيضاً. يقدِّم الكتاب نظرة شاملة للمكسرات، المألوفة منها والغريبة، ويتحدث عن خصائصها الفريدة، وعن الآثار البيئية الناجمة عن زراعة المكسرات ومعالجتها، والتحديات التي تواجه مزارعيها المعاصرين. وفي نهاية الكتاب، يقدِّم المؤلف عدداً من الوصفات التي تكون فيها المكسرات مكوناً أساسيّاً.

تاريخ الإصدار: 2024

الناشر: مركز أبوظبي للغة العربية

المؤلف: كِنْ ألبالا

عدد الصفحات: 136