القائمة
نوال نصر الله

نوال نصر الله

أ. نوال نصر الله: باحثة عراقية حائزةُ عددٍ من الجوائز ومتخصصة في تاريخ الطعام وثقافته في العالم العربي. حصلت على الماجستير في الأدب الإنجليزي والأدب المقارن من جامعة بغداد، وقبل انتقالها إلى الولايات المتحدة عام 1990، عملت أستاذةً في جامعتي بغداد والموصل لتدريس اللغة الإنجليزية وآدابها. نشرت العديد من الكتب والمقالات المتعلقة بالطعام، وقدمت محاضراتٍ ودروساً عن المطبخ في الشرق الأوسط، قديمه وحديثه. وهي مؤلفة كتاب عن الطبخ العراقي بعنوان «روائع جنة عَدْن» بالإنجليزية. كما ترجمت إلى الإنجليزية العديد من كتب الطبخ العربية في العصور الوسطى، بما في ذلك «كتاب الطبيخ» لابن سيَّار الورَّاق وكتاب «فُضالَة الخِوان في طيبات الطعام والألوان» لابن رَزين التُّجيبي، و«كنز الفوائد في تنويع الموائد».

التمر
التمر

نوال نصر الله

(0)