القائمة
كِنْ ألبالا

كِنْ ألبالا

مؤرخ طعام أمريكي، وطاهٍ، ومؤلف، وأستاذ تاريخ في جامعة المحيط الهادئ. حصل على الدكتوراه من جامعة كولومبيا عام 1993. ألَّف وحرَّر 27 كتاباً عن الطعام، وشارك في تأليف كتابَي «فن الطبخ الحقيقي المفقود» و«فنون الموقد والمنزل المفقودة». شارك ألبالا في تحرير مجلة «الغذاء والثقافة والمجتمع»، وظهر في العديد من وسائل الإعلام، واشتُهِر بسلسلة «الثقافات الغذائية حول العالم» التي تنشرها دار غرينوود ودراسات رومَن ولِتلفيلد في مجال الغذاء وفن الطهو. وقد فاز اثنان من كتبه بجائزة فن الطبخ وتاريخ الأطعمة

المكسرات
المكسرات

كِنْ ألبالا

(0)